Salatalar

ROKA SALATASI

MALZEMESİ:         Roka                   
                                 Domates

                                 Kuru domates
                                 Ceviz
                                 Tulum peyniri
                                 Zeytin
                                   
YAPILIŞI  : Rokaları iyice yıkadıktan sonra kurulama makinasıyla iyice kurula. Bıçakla doğramak yerine elinizle doğradıktan sonra salata tabağına alıp diğer tüm malzemeleri ekleyin. Ayrı kapda balzemik sirke, zeytin yağı ve az karabiberi iyice karıştırıp bu karışımı salatanın üstüne dökün. Arzuya göre sadece zeytinyağı ve limon soslada hazırlayabilirsiniz.

PENNE SALATASI

MALZEMESİ:      Haşlanmış penne makarna
                              Kuru domates
                              Taze domates
                              Maydanoz
                              Renkli biberler 
                              Tuz
                              Karabiber
                              Zeytinyağı
                              Limon

YAPILIŞI : Makarnayı kutunun üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Sonra süzdüğünüz makarnaya ince kıydığınız yukardaki tüm malzemeleri sıcakken ekleyin. Not: Makarna sıcakken sosu daha iyi çekeceğinden tadı daha lezzetli olur.

KÖFTELİ SALATA

MALZEMESİ:Roka,kıvırcık,göbek,lolorosso,salatalık,domates,balzemik sirke sızma yağ,tane karabiber maydanoz,mısır,köfte.

YAPILIŞI: 4 Ad ızgara köfteyi ızgarada iyice pişirdikten sonra yukardaki yeşillikleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra elle ufak parçalara bölerek bir salata tabağına koyup karıştırın ve üstüne

ızgarada pişen köfteleri koyun yanlarına domates,salatalık dilimleriyle süsleyin ortayada

mısır koyun. 

SOS İÇİN: Ayrı bir çukur gabta sızma yağ balzemik sirke değirmenlenmiş tane kara biber iyice çırptıktan sonra salataya arzu ettiğiniz kada ekleyin dal maydanozla  süsleyin.

EGE SALATASI

MALZEMESİ: Yeşilbiber,domates,salatalık,maydanoz,yeşil soğan(arzuya göre kuru soğan)zeytin maydanoz,beyaz peynir,sızma yağ,limon.beyaz peynir

YAPILIŞI: Yukardaki malzemeleri iri doğrayıp yağ limon suyu ile iyice karıştır tabağa aldıktan sonra üstüne bir dilim beyaz peynir peynirin üstüne pul biber kekik ekle salatanın ortasına koy

IN SALATA Dİ POLLO( tavuk salatası)


MALZEMESİ:Tavuk göğüs,mantar,köri,tiriyaki sos,çeri domates,ananas,akşi elma iç ceviz yeşillik,

YAPILIŞI:Jülyen kesilmiş tavukları unladıktan sonra bir tavada az yağ ile sotele içine doğranmış mantar az 2 çay kaşığı köri tiriyaki sos bir kepçe su ekledikten sonra tuz sosu koyulaşınca ocaktan al salata tabağına karışık yeşillik üstüne yukardaki malzemeleri ayrı ayrı koy tavuğuda bir kenarına koy servis yap.

NOT: Tavuğu unlayıp koyarsanız daha yumuşak olur.yeşilliklerde elle doğrayınki suyu kaçmasın



BALIKLI YEŞİL SALATA


MALZEMESİ:Karışık yeşillik,ızgara yarım levrek,  kırmızı turp,çeri domates,maydanoz,
mor soğan,balzemik sirke,sızma yağ,tuz,karabiber

YAPILIŞI       :Karısık yeşillikleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra salata tabağına alın üstüne  ızgarada pişmiş levrek balığını koy turp ve çeri domatesle süsle ve balzemik sızma  yağ tuz karabiber ile hazırlanan sosu iyice çalkalayıp salataya ekle soğanları halka halka kesip üstüne koy un.

                                            

 NİŞUAZ   SALATASI

MALZEMESİ:Kıvırcık salata,haşlanmış patates,haşlanmış fasulye kırmızı soğan,ton balığı,haşlanmış yumurta, domates,salatalık,dolmalık zeytin,

YAPILIŞI: Kıvırcığı iyice yıkadıktan sonra kurutucuyla kuruladıktan sonra elle doğrayın ve salata tabağına koyduktan sonra sırasıyla haşlanmış patatesi soyup ince ince kesin

yeşilliğin üstüne koyun onun üstüne ince uzun kesilmiş haşlanmış fasulyeyi onun üstüne ton balığını ve dörde bölünmüş yumurtayı koy maydanoz halka soğan 5-6 ad dolma zeytin ve zeytinyağı limon sos ile servis yapın.  Hardal sosda iyi olur.

    

IN SALATA MELA Dİ POLLO(ekşi elmalı tavuk salatası)

MALZEMESİ: Roka,kıvırcık,göbek,kuru kaysı,kuru üzüm,ekşi elma ızgara piliç göğüs,maydanoz,

YAPILIŞI:  Roka,göbek ve kıvırcığı iyice yıkadıktan sonra kurutucuyla kuruladıktan sonra elle doğrayın salata tabağına koyduktan sonra üstüne soyulmuş ekşi elma dilimle yanında ızgarada pişmiş tavuğu didkle ve elmaların yanına diz kuru kaysıyı ince doğra kuru üzüm ve maydanozla süsledikten sonra krem sosla servis yapılabilir. Arzuya göra konserve mısırda koya bilirsiniz.

PANZENELLA SALATASI

MALZEMESİ: Göbek,roka,kıvırcık,lolorosso,kaliforniya biberleri
İzmir tulum peyniri,çeri domates,çıtır ekmek siyah zeytin,zeytinyağı limon.

YAPILIŞI : Yukardaki yeşillikleri iyice yıkadıktan sonra kurulayın ve salata tabağına alınca ince kesilmiş sarı,kırmızı,yeşil biberleri dorayıp ekledikten sonra küp şeklinde doğranmış izmir tulum  peyniri siyah zeytin, çıtır ekmek,ve çeri domates salatalık zeytinyağı limon sosla servis yap.

MOZAİK       SALATASI

MALZEMESİ:Kırep,ananas,karıdes,çam fıstığı, salatalık

ekşi elma,köz biber,avakado,maydanoz, meksika fasulyesi,zeytinyağı limon tuz

YAPILIŞI     :Karıdesleri haşlayın çam fıstığını yağda hafif kızartın ve kırebide yağda kızartın yukardaki malzemeleri ince doğradıktan sonra harmanlayıp zeytintağı limon tuz karıştırıp kırebin içine koyup öyle servis yapın.

NARLI BAHÇE SALATASI


MALZEMESI:Semiz otu,roka,reyhan otu,lolorosso,kıvırcık,nar
domates salatalık,

YAPILIŞI: Semiz otu,roka,kıvırcık,reyhan otu bunları iyice yıkadıktan sonra kurulayın ve elle doğrayın salata tabağına alın domates salatalık ile süsledikten sonra kırem sos ve üstüne bol nar taneleri ekleyin.